7 نکته برای رژیم های کم کربوهیدرات در تابستان

7 نکته برای رژیم های کم کربوهیدرات در تابستان

وقتی تابستان فرا می رسد، زمان آن رسیده است که غذاهای خوش طعم تر زمستان را پشت سر بگذارید. خوردن سالم کم کربوهیدرات در تابستان به لطف محصولات تازه، پخت و پز و غذا خوردن در فضای باز و تمرکز بر غذاهای ساده و خوشمزه آسان تر می شود. دلایل زیادی برای لذت بردن از خوردن کربوهیدرات کم در تابستان وجود دارد، پس بیایید به چند مورد نگاه کنیم.

1.
بسیاری از سبزیجات تابستانی کم کربوهیدرات
سبد سبزیجات تابستانی

در فصل زمستان، مادر طبیعت سبزیجاتی را به ما می دهد که حاوی انرژی ذخیره شده و ماندگاری طولانی هستند. اگر صاحب خانه هستید، زمستان را با چیزهایی که در انبار ریشه دارید (سیب زمینی، سیب زمینی، چغندر و غیره) می گذرانید، عالی است. با این حال، برای رژیم غذایی کم نشاسته و قند چندان عالی نیست.

در بهار و تابستان درست برعکس است. برگ ها و شاخه های سبز به گونه ای طراحی شده اند که به سرعت رشد کنند و مواد غذایی زیادی در آنها ذخیره نمی شود. در حالی که آنها باید سریعتر خورده شوند، اما از نظر تعداد کربوهیدرات بسیار کمتر هستند.

سبزی‌های برگ‌دار و مارچوبه جزو اولین‌هایی هستند که ظاهر می‌شوند و مشتاقانه منتظر آن هستند. میوه های گیاهان (فکر کنید بادمجان و فلفل) کمی کربوهیدرات بیشتری دارند، اما باز هم بسیار کمتر از سبزیجات زمستانی. بنابراین تابستان سرشار از سبزیجات رنگارنگ، مغذی و کم کربوهیدرات است تا از آن لذت ببریم.

2.
میوه های تابستانی کم کربوهیدرات
هندوانه

بسیاری از میوه های موجود در زمستان نسبت به میوه هایی که در تابستان دریافت می کنیم، قند بیشتری دارند. این بدان معناست که تابستان زمان بسیار خوبی برای لذت بردن از یک غذای توت یا هلو یا زردآلو آبدار است.

برای اینکه بدانید چقدر شکر در این میوه ها کم است، ببینید نصف فنجان از این خوراکی های خوشمزه و تازه چه انتظاراتی می توانید داشته باشید.

تمشک و توت سیاه – 3.5 گرم
توت فرنگی – 5 گرم
هندوانه – 5.5 گرم
هلو – 6.5 گرم
زردآلو – 7.5 گرم
آلو – 8 گرم
گیلاس – حدود یک گرم در هر گیلاس
بسیاری از اینها برای رژیم کم کربوهیدرات شما بسیار مناسب هستند. با این حال، حواستان به آن گیلاس ها باشد، زیرا می توانند به سرعت جمع شوند.

3.
از گریل خارج شوید!

کاسرول ها و خورش های زمستانی که اغلب کربوهیدرات های اضافی در سس دارند، از بین رفته اند. زمان کباب کردن گوشت و سبزیجات است.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که باکیفیت ترین غذاها را بیابید، کمی نمک و ادویه اضافه کنید، آنها را روی گریل بگذارید و بگذارید بدرخشد. به عنوان یک امتیاز اضافی، آشپزخانه را گرم نمی کنید و تمیز کردن آن بسیار آسان است.

سبزیجات اضافی را کباب کنید. در حالی که گریل را آماده می کنید، یک دسته سبزیجات به مخلوط اضافه کنید و از رنده مخصوص گریل یا سبد سبزیجات استفاده کنید تا ریزش نکنند. ابتدا آنها را با روغن زیتون یا روغن پخت و پز گیاهی با حرارت بالا آغشته کنید. نمک و ادویه ها بهتر مزه دار می شوند و به گریل نمی چسبند.

باقی مانده های کبابی خود را در یخچال نگهداری کنید و برای استفاده در سالاد یا به عنوان میان وعده آماده خواهند شد.
بهترین گوشت های کبابی ارزان را پیدا کنید. کباب کردن گوشت نباید پیچیده یا گران باشد. مرغ گزینه مناسبی برای کباب کردن است و راه های زیادی وجود دارد که با ادویه به آن جان تازه ای بدهید. دستور غذای مرغ پنج ادویه چینی یک نمونه عالی است و هرگز نمی دانید که برای رژیم غذایی شما مفید است.

به همین ترتیب، با کمی فکر، می‌توانید استیک‌های نسبتاً ارزانی بخرید، اگر بهترین برش‌ها را می‌شناسید. مراقب معاملات در مورد دنده ها نیز باشید. انداختن چند دنده پشت بچه روی گریل می تواند یکی از ساده ترین وعده های غذایی تابستان باشد.

ماهی را فراموش نکنید. دلیلی وجود ندارد که گریل را برای گوشت و سبزیجات رزرو کنید، در حالی که ماهی گزینه بسیار خوبی است. نه تنها می تواند خوشمزه و ساده باشد، بلکه به شما کمک می کند رژیم غذایی خود را در مسیر خود حفظ کنید.

سالمون یک ماهی کبابی فوق العاده است. به همین ترتیب، می توانید چند میگو را به سیخ بکشید و در عرض چند دقیقه لعاب خوش طعمی ایجاد کنید.

4.
مخلفات تابستانی

برای همراهی با این غذای کبابی، چند غذای جانبی کم کربوهیدرات می خواهید. این ها نه تنها برای وعده غذایی اصلی عالی هستند، بلکه می توانید از باقی مانده غذای ناهار لذت ببرید یا برای شام بعدی ذخیره کنید.

سالاد گل کلم “سیب زمینی” – این غذا برای شام یا برای آوردن به غذای تابستانی یا باربیکیو عالی است. این یک تغییر با طراوت از سالادهای سیب زمینی سنگین تر است.
کلم اسلاو بدون شکر – باور نمی کنید که در بیشتر کلم سالادها چقدر شکر وجود دارد. البته، شما فقط می توانید آن را ترک کنید، اما اکثر مردم نتیجه را به عنوان “کلم اسلاو” تشخیص نمی دهند – بیشتر شبیه سالاد کلم است. این دستور غذا هر دو مشکل را با کمی شیرین کننده مصنوعی برطرف می کند.
سالاد بروکلی با بیکن – این یکی دیگر از کلاسیک های تابستانی است که معمولاً با شکر اضافه شده بسته بندی می شود. با یک تغییر ساده، می توانید طعم خوشمزه ای ایجاد کنید که برای رژیم غذایی شما نیز مفید است.
لوبیا BBQ – تهیه شده با سس BBQ بدون شکر و دانه های سویا سیاه، این دستور العمل است که هیچ کس را شگفت زده نمی کند که شکر کجا رفته است.
سالاد چهار لوبیا – با انتخاب دقیق لوبیاهای کم کربوهیدرات و سبزیجات مناسب، می توانید یک غذای مورد علاقه را به یک غذای خوشمزه تبدیل کنید.

5.
سالاد فراوان
سالاد سبز با توت فرنگی

سالادها یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات در تمام طول سال هستند، اما به ویژه در تابستان جذاب هستند. شما به راحتی می توانید از هر یک از اینها یک وعده غذایی درست کنید و از بهترین غذاهای تابستانی لذت ببرید.

سالاد مرغ خرد شده آسیایی – این سالاد به راحتی می تواند به دستور غذای مورد علاقه جدید خانواده شما تبدیل شود. سس به سالاد طعم خوبی می بخشد و تهیه آن آسان تر نیست.
سالاد تاکو – سالاد تاکو متوسط ​​پر از کالری و چربی است. با چند تغییر ساده، می تواند به یک رویای کم کربوهیدرات تبدیل شود.
سالاد خرد شده – وقتی مرغ، گوجه فرنگی، فلفل، سیب و آووکادو را با پنیر آبی و وینیگرت ترکیب می کنید، طعم فوق العاده ای ایجاد می شود.
سالاد مرغ توت فرنگی – فقط با چند ماده می توانید یک سالاد تابستانی فوق العاده زیبا و سبک درست کنید. وینگرت توت فرنگی با افزایش دما بسیار جذاب است.
6.
ایده های غذای سرد و میان وعده

تابستان اغلب ما را در حال حرکت می کند و زمانی که به یک وعده غذایی فوق العاده آسان یا یک میان وعده سریع نیاز دارید، ایده های کم کربوهیدرات زیادی وجود دارد. اینها همچنین نیازی به پخت و پز ندارند، بنابراین می توانید آشپزخانه را زیبا و خنک نگه دارید.

سالاد مرغ، ماهی تن، تخم مرغ یا سالمون را در برگ های کاهو یا تورتیلاهای کم کربوهیدرات بپیچید. اگر دوست دارید سبزیجات خام خرد شده را نیز اضافه کنید.
برای یک ناهار سریع و سبک، آب سرد کم سدیم را دور دیپ اسفناج، کلم اسلاو یا سبزیجات خام بپیچید.
تخم مرغ آب پز یک میان وعده عالی است و به خوبی در یخچال نگهداری می شود.
از پنیر یا ماست کم چرب خود با انواع توت ها، خربزه یا هلو لذت ببرید، سپس مقداری آجیل یا دانه به آن اضافه کنید.
شیک های پروتئینی مانند شیک پروتئینی توت راهی عالی برای شروع روز یا افزایش انرژی بعد از ظهر به خودتان است.
یک بشقاب آنتی پاستو یا پنیر با گوشت بدون چربی سرد، پنیر، سبزیجات ترشی یا زیتون آماده در یخچال داشته باشید.
یک سوپ مخلوط کن سرد مانند سوپ خربزه درست کنید.
7.
دسرهای تابستانی
تارت های میوه ای کوچک روی کیک

دلیلی برای حذف دسر وجود ندارد، فقط باید انتخاب های خوبی داشته باشید. خبر خوب این است که میوه‌های تابستانی پایه‌ای عالی برای دسرهای کم کربوهیدرات و بدون قند تشکیل می‌دهند.

پای توت تازه – پوسته پای بادام و پر کردن انواع توت ها، این پای را به یک پای تازه و عالی تبدیل می کند که رژیم غذایی شما را خراب نمی کند.
پودینگ چیا ماست با کمپوت زغال اخته – چند دقیقه وقت بگذارید و یک کمپوت زغال اخته تازه و مخلوط ماست و دانه چیا درست کنید. وقتی برای خوردن آماده شدید، به سادگی این دو را با هم ترکیب کرده و لذت ببرید.

منبع