کیک براونی

براونی یک خمیر کیک است که با پودر کاکائو، تخم مرغ و شکر قهوه‌ای به یکی از لطیف‌ترین کیک‌های خیس شکلاتی بدون پف تبدیل می‌کند.

کیک براونی بخاطر بافت نرم، طعم و شیرینی متفاوتش کاربردهای زیادی در صنعت کافه برای سرو شدن با بستنی یا چای و قهوه دارد.

این محصول فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی اسانس ،طعم دهنده مصنوعی و مواد نگهدارنده است.

تاریخچه کیک براونی

براونی جزء کیک و دسرهای خیلی قدیمی با قدمتی طولانی محسوب نمی‌شود و تاریخچه آن به سال 1893 در آمریکا برمی‌گردد. البته داستان‌های زیادی درمورد پخت اولین براونی وجود دارد؛ یکی از این داستان‌ها به خانواده پالمر در شیکاگو برمی‌گردد.
داستان از این قرار است که در سال 1893 نمایشگاهی با عنوان نمایشگاه کلمبیا، در شیکاگو برگزار می‌شود. در آن زمان برتا پالمر، صاحب هتل پالمر از سرآشپز هتل خود می‌خواهد تا برای خانم‌های حاضر در نمایشگاه یک دسر خاص بپزد که شبیه کیک اما در ابعادی کوچک‌تر باشد. همچنین نرم باشد تا به دندان نچسبد و خرده‌های آن نیز روی لباس خانم‌ها نریزد. نتیجه این درخواست اولین براونی جهان بود. البته مدتی طول کشید تا این دسر با نام براونی به رسمیت شناخته شود و طرز پخت آن وارد کتاب‌ها و مجلات شیرینی‌پزی شود.

براونی، یکی از غذاهای مورد علاقه پخته شده در آمریکا است، که در ایالات متحده آمریکا متولد شد. دستورالعمل این کیک اولین بار در اوایل قرن 20 به چاپ رسیده است. شواهد این دستور العمل به فانی فارمر اشاره می کند، که در سال 1905، دستور کوکی شکلاتی خود را با یک کلوچه تخته ای که در یک ظرف مستطیل پخته شده تطبیق داده است.

براونی به جای کیک به عنوان کلوچه شناخته میشد. این بدان دلیل است که براونی ها غذای انگشتی بودند، که مانند کلوچه ها و کیک با چنگال خورده می شدند. هزاران دستور العمل وجود دارد، هر دو نوع “کیک” و “fudge”. هر دو کاملا صحیح و خوشمزه است. به راحتی می توان فهمید که براونی نام خود را از رنگ قهوه ای تیره گرفته است.

افسانه های متعددی پیرامون منشا براونی وجود دارد. این افسانه به گونه های مختلف گفته می شود: یک آشپز به اشتباه شکلات ذوب شده را به یک دسته بیسکویت اضافه کرد … یک آشپز در حال تهیه کیک بود، اما آرد کافی نداشت. افسانه مورد علاقه، ذکر شده در کتاب های پخت کلاسیک بتی کروکر و کتاب دایرة المعارف آمریکایی غذا و نوشیدنی جان ماریانی، در مورد یک زن خانه دار در بانگور، ماین است که در حال تهیه یک کیک شکلاتی بود اما فراموش کرد که بیکینگ پودر اضافه کند. وقتی کیک او به درستی بالا نیامد، قطعات صاف را برش داد و سرو کرد.

میان وعده ای  مفید،مقوی،سالم، و پرانرژی برای همه

با آی بی دایت از زندگی لذت ببرید و سالم و تندرست باشید .