چای ماچا تشریفاتی (ماچانو)

ماچا چای سنتی ژاپنی هاست که به طور خاص در بعضی از مزارع این کشور کشت می شود. مبداء پیدایش ماچا به قرن هشتم میلادی بر میگردد.

در آن زمان راهبان ژاپنی دانه های گیاه چای را از چین با خود به کشور ژاپن آوردند . سپس روش هایی را برای برداشت، فرآوری و آماده سازی چای سبز ابداع نمودند

که بعدها این چای با نام ماچا شناخته شد.(چای ماچا تشریفاتی (ماچانو))

جهت تولید ماچا، مزارع چای به مدت سه تا چهار هفته پایانی قبل از برداشت با سایبان هایی پوشانده می شوند تا میزان کلرفیل چای قبل از اینکه برگ های آن جمع آوری شوند، افزایش یابد.

پس از برداشت دستی، قسمت های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیاب های سنگی مخصوصی، پودر شده که ماچا نامیده می شود.

ماچا تشریفاتی

از سالیان گذشته چین مهد بسیاری از انواع چای‌های مختلف از جمله چای سفید و سبز بوده است. چای ماچا نیز که از چای‌های بسیار معروف آسیای شرقی است،
خاستگاهی از سلسله تانگ در چین دارد و توسط راهبان بودایی که به چین سفر کرده بودند، به ژاپنی ها معرفی شد و به بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ژاپن تبدیل شد.
مراسم چانوی یکی از معروف‌ترین مراسم چای در جهان است و در آن با اداب و رسوم خاصی چای ماچا را سرو می‌کنند.