کتوژنیک

هدف از رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟ و چگونه کمک می کند؟
نیاز به رژیم نیاز به تغییر سبک زندگی است. غذاهایی که می خورید و مقدار آنها، وضعیت سلامتی و سطح فعالیت شما بر کیفیت زندگی شما تأثیر می گذارد. شما ممکن است از همه اینها آگاه باشید اما زمانی برای ملاقات با یک متخصص تغذیه برای تنظیم برنامه برای بهترین نتایج ندارید. مشکلی نیست که قابل حل نباشد!
چه نیاز به کاهش، افزایش یا حفظ وزن خود داشته باشید، به دنبال رژیم غذایی برای عملکرد ورزشی باشید یا هر بیماری و شرایطی داشته باشید، رژیم غذایی کتوژنیک به شما این شانس را می دهد که به راحتی به متخصصان تغذیه آنلاین دسترسی داشته باشید.
ممکن است قبلاً از یک برنامه رژیم غذایی کتوژنیک استفاده کرده باشید یا در مورد وب سایت ها، برنامه ها و ترندهای رسانه های اجتماعی مختلف رژیم غذایی آنلاین شنیده باشید و در انتخاب مناسب دچار سردرگمی شده باشید! از آنجایی که همیشه افراد غیرحرفه ای در سرتاسر اینترنت وجود دارند، پیدا کردن و اعتماد به بهترین برنامه غذایی آنلاین ممکن است چالشی برای شما باشد تا سلامتی خود را به خطر نیندازید.
ما به خدمات آنلاین رژیم غذایی خود چهره ای قابل دسترسی دادیم. این امکان وجود دارد که به صفحه متخصصان تغذیه و رژیم درمانی ما مراجعه کنید و داستان های آنها را مطالعه کنید. همچنین می توانید از طریق مشاوره رایگان با ما در تماس باشید تا یک قدم به هدف نهایی رژیم غذایی سالم نزدیک شوید و پاسخ سوالات خود را بیابید. رژیم کتوژنیک اینجاست تا مشاور متخصص تغذیه شما برای دستیابی به نتیجه دلخواه شما باشد.
برنامه های غذایی آنلاین ما بر اساس آخرین روش های درمانی و علم توصیه شده توسط دانشمندان مجرب است. ما برنامه های غذایی آنلاین را بر اساس ویژگی های بالینی و متابولیک و شرایط فیزیکی هر فرد تنظیم می کنیم تا همه رژیم های آنلاین را سالم، منحصر به فرد و سفارشی کنیم.

چگونه متخصصان تغذیه ما برای ایجاد رژیم غذایی کتوژنیک کار می کنند ؟

مرحله 1

اندازه گیری آنتروپومتریک و بیماری و وضعیت پزشکی خود را در فرم ارسال کنید و هزینه را پرداخت کنید.

مرحله 2

متخصصین تغذیه ما اطلاعات سلامتی شما را بررسی می کنند، آن را ارزیابی می کنند و رژیم غذایی آنلاین شما را بر اساس اطلاعات شما ایجاد می کنند.

مرحله 3

ما بعد از 48 تا 72 ساعت رژیم غذایی شما را برای شما ارسال می کنیم و اگر برخی از غذاها را دوست ندارید، آن را برای شما تغییر می دهیم.

مرحله 4

ما وضعیت شما را تا رسیدن به هدف و بهبود سلامت خود پیگیری خواهیم کرد. ما در این راه در کنار شما هستیم

منوی غذای روزانه

برای راحتی بیشتر و سهولت رژیم آنلاین و کارایی بیشتر در برنامه غذایی آنلاین، منوی غذایی روزانه تنظیم و برای شما ارسال می شود.

برنامه غذایی شخصی

برنامه غذایی آنلاین شما منحصر به فرد است. به عبارت دیگر، برنامه غذایی آنلاین شما برای نیازهای خاص شما مناسب است و توسط افراد دیگر قابل استفاده نیست.

غذاهای سالم فراوان

اگر به هر دلیلی نمی توانید غذاهای خاصی را که در برنامه غذایی آنلاین خود درج شده است مصرف کنید، بر اساس رژیم غذایی شما جایگزین های غذایی مناسب را برای شما ارسال می کنیم.

برنامه غذایی متعادل

رژیم غذایی همه افراد با یکدیگر متفاوت است. ما در حال تنظیم برنامه غذایی شما هستیم تا بر نیازهای منحصر به فرد شما تمرکز کند و بهترین گزینه ها را ارائه می دهیم که با سبک زندگی شما مطابقت دارد.

مکمل های ضروری

در صورت تشخیص و نیاز به متخصص تغذیه، مکمل های غذایی مختلف و مولتی ویتامین-مولتی مینرال را برای استفاده در برنامه غذایی آنلاین سفارش دهید و بخرید.

پشتیبانی کامل در طول رژیم غذایی کتوژنیک

متخصص تغذیه این مرکز در برنامه غذایی آنلاین به طور کامل پاسخگوی سوالات شما بوده و به شما خدمات ارائه می دهد. در طول رژیم آنلاین از پشتیبانی رایگان بهره مند خواهید شد.

رژیم غذایی مبتنی بر علم

طبق جدیدترین اصول علمی دنیا، متخصصین تغذیه با تجربه تمامی برنامه های غذایی آنلاین را تنظیم می کنند تا بیشترین نتیجه و کمترین عوارض را برای شما داشته باشد.

تضمین رژیم غذایی

پس از گرفتن رژیم، اگر از برنامه غذایی آنلاین خود ناراضی هستید، رژیم غذایی شما مجدداً توسط متخصصین تغذیه ارزیابی و تغییر خواهد کرد و یک برنامه غذایی جدید برای شما ارسال می شود.

رژیم غذایی کتوژنیک چگونه کار میکند و مبتدیان چگونه باید آن را عملی کنند ؟

رژیم کتوژنیک – یا رژیم کتو – یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است. این می تواند برای کاهش وزن و برخی شرایط سلامتی موثر باشد، چیزی که در بسیاری از مطالعات نشان داده شده است.

رژیم کتو به ویژه برای از دست دادن چربی اضافی بدن بدون گرسنگی و برای بهبود دیابت نوع 2 یا سندرم متابولیک مفید است.

در رژیم کتو، کربوهیدرات‌ها، که به عنوان کربوهیدرات نیز شناخته می‌شوند، را کاهش می‌دهید تا برای سوخت، چربی بسوزانید.

در این راهنمای مبتدی، شما همه چیزهایی را که باید در مورد رژیم های کتوژنیک بدانید، از جمله نحوه شروع برای دستیابی به بهترین نتایج به طور ایمن و موثر یاد خواهید گرفت.

کتوز
در کتوزیس، کبد شما از چربی (از بدن و رژیم غذایی) برای تولید کتون هایی استفاده می کند که مغز شما می تواند برای انرژی استفاده کند. چربی همچنین به عضلات شما سوخت می دهد.

رژیم کتو رژیمی است که کربوهیدرات ها را محدود می کند و فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارد.
وقتی کربوهیدرات بسیار کمتری مصرف می کنید، بدن شما شروع به سوزاندن چربی برای سوخت می کند. این می تواند بدن شما را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار دهد. در این حالت، کبد شما چربی را به مولکول های انرژی کوچکی به نام کتون تبدیل می کند که مغز و سایر اندام ها می توانند از آن برای انرژی استفاده کنند.

خوردن یک رژیم کتو سطح انسولین را کاهش می دهد، اغلب به طور چشمگیری، که می تواند به شما کمک کند به ذخایر چربی بدن خود برای انرژی دسترسی داشته باشید. بسیاری از مطالعات کاهش وزن قابل توجه در کتو را بدون نیاز به شمارش کالری نشان می دهند. رژیم کتو ممکن است اثرات مثبت دیگری برای سلامتی داشته باشد، مانند کاهش سطح قند خون.

برای باقی ماندن در کتوز، غذاهای با تعداد کمتر به طور کلی بهتر هستند:
چی بخورم
مهمترین کاری که برای رسیدن به کتوز باید انجام داد چیست؟ از خوردن کربوهیدرات زیاد خودداری کنید. شما احتمالاً باید روزانه کمتر از 50 گرم کربوهیدرات خالص (کل کربوهیدرات منهای فیبر) بمانید، در حالت ایده آل کمتر از 20 گرم.
هرچه کربوهیدرات کمتری مصرف کنید، رژیم غذایی برای رسیدن به کتوز، کاهش وزن یا بهبود دیابت نوع 2 موثرتر به نظر می رسد.

شمارش کربوهیدرات ها در ابتدا می تواند مفید باشد. اما اگر به غذاها و دستور العمل های توصیه شده ما پایبند باشید، می توانید حتی بدون شمارش کتو بمانید.

با استراتژی درست، ایجاد وعده های غذایی کتو آسان است.

یک راه این است که با انتخاب یک منبع پروتئینی مانند گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، تخم مرغ یا توفو شروع کنید. سپس، برای تکمیل وعده غذایی خود، دو سبزی کم کربوهیدرات را انتخاب کنید و یک منبع سالم چربی اضافه کنید.

نمودار کتو ماکرو
ماکروهای کتو: کربوهیدرات، پروتئین و چربی
هنگام پیروی از یک رژیم کتو، ایده این است که به جای پر کردن، کربوهیدرات، مقدار متوسط پروتئین و همان مقدار چربی که برای احساس سیری نیاز دارید، مصرف کنید.

کربوهیدرات ها
کربوهیدرات ها را به 20 گرم یا کمتر کربوهیدرات خالص در روز یا 5 تا 10 درصد کالری محدود کنید. اگرچه ممکن است نیازی به این سخت گیری نداشته باشید، خوردن کمتر از 20 گرم کربوهیدرات خالص در روز عملاً تضمین می کند که در کتوز تغذیه ای قرار خواهید گرفت.

پروتئین
به اندازه کافی پروتئین بخورید تا نیازهای خود را برآورده کنید. اکثر مردم به حداقل 70 گرم در روز یا 20 تا 35 درصد کالری از پروتئین نیاز دارند.

چربی
چربی کافی برای طعم دادن به آن اضافه کنید. هیچ دلیلی برای اضافه کردن مقدار زیادی چربی وجود ندارد مگر اینکه به کالری اضافی نیاز داشته باشید. به علاوه، بسیاری از غذاهای کامل مانند تخم مرغ و گوشت حاوی مقدار زیادی چربی هستند. در رژیم کتو، حدود 60 تا 75 درصد کالری شما از چربی تامین می شود.

چگونه می تواند برای شما مفید باشد؟
کاهش وزن
دیابت نوع 2
سلامت متابولیک
دیابت نوع 1
بیماری کبد چرب
اگر به این فکر می کنید که چه نوع نتایجی را می توانید از رژیم کتو انتظار داشته باشید، پاسخ به میزان سخت گیری شما و تعدادی از عوامل دیگر بستگی دارد.

شواهد نشان می دهد که رژیم های کتو به کاهش وزن، کنترل قند خون و بسیاری از شرایط دیگر کمک می کنند. اما نتایج حتی به خوبی اجرا شده‌ترین مطالعه هنوز میانگینی از آنچه هر شرکت‌کننده تجربه کرده است است.

این بدان معناست که تجربه شما با کتو منحصر به فرد خواهد بود. کاهش وزن و بهبود سلامتی شما ممکن است ناگهانی و چشمگیر باشد یا ممکن است آهسته اما پیوسته باشد.

چیزی که می توانید از کتو انتظار داشته باشید، تقریباً بدون استثنا، خوردن غذاهایی است که از آن لذت می برید، بدون گرسنگی یا کالری شماری. اگر رژیم غذایی شما آسان، لذت بخش و دارای مواد مغذی ضروری کافی باشد، به احتمال زیاد قادر خواهید بود برای کاهش وزن، بهبود سلامتی و حفظ این مزایا در طولانی مدت از آن پیروی کنید.

علم نشان می دهد که رژیم های کتو و کم کربوهیدرات اغلب برای کاهش وزن موثر هستند.

در واقع، بیش از 30 مطالعه علمی با کیفیت بالا نشان می دهد که در مقایسه با رژیم های دیگر، رژیم های کم کربوهیدرات و کتو منجر به کاهش وزن بیشتر می شود.

چرا رژیم های کتو برای کاهش وزن بسیار خوب عمل می کنند؟ همانطور که قبلاً گفته شد، قرار گرفتن در کتوز باعث کاهش سطح انسولین می شود که می تواند به شما کمک کند به راحتی به ذخایر چربی بدن خود دسترسی پیدا کنید.

دلیل دیگر ممکن است این باشد که رژیم‌های کتو به افراد کمک می‌کنند تا به طور طبیعی کمتر غذا بخورند و این در نتیجه احساس رضایت بیشتر است.

رژیم غذایی کتوژنیک و کم کربوهیدرات می توانند کنترل قوی قند خون را برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 فراهم کنند. چرا؟ زیرا کربوهیدرات ها قند خون را بسیار بیشتر از پروتئین یا چربی افزایش می دهند. برای کاهش قند خون – و به طور بالقوه معکوس دیابت نوع 2 – کربوهیدرات کمتری مصرف کنید. می تواند به همین سادگی باشد.

1.سلامت و فشار خون

رژیم غذایی کتوژنیک ممکن است نقش مهمی در بهبود چندین نشانگر سلامت متابولیک از جمله فشار خون، قند خون، کلسترول HDL و سطح تری گلیسیرید داشته باشند.

2.کتوز-کنترل-دیابت

دیابت نوع 1 را کنترل کنید
افراد مبتلا به دیابت نوع 1 بدون توجه به نوع رژیم غذایی که می خورند، نیاز به تزریق انسولین دارند. با این حال، رژیم های کم کربوهیدرات اغلب کنترل قند خون را بهبود می بخشد و خطر هیپوگلیسمی (قند خون پایین خطرناک) را کاهش می دهد.

3.کتوز-بهبود-کبد چرب

در بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)، چربی بیش از حد در کبد ذخیره می شود. تحقیقات اخیر نشان می دهد که رژیم کتو یا رژیم کم کربوهیدرات ممکن است به کاهش یا حتی معکوس کردن NAFLD کمک کند.

سایر مزایای بالقوه
اگرچه تحقیقات با کیفیت کمتری در مورد فواید رژیم غذایی کتوژنیک برای سایر شرایط وجود دارد، شواهد در حال ظهور نشان می دهد که ممکن است برای برخی افراد مفید باشد – و برای بسیاری، مطمئناً ارزش امتحان کردن را دارد.

سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)
سندرم روده تحریک پذیر (IBS)
آکنه
صرع
سلامت روان
استقامت بدنی
میگرن

نشان داده شده است که رژیم کتو فواید متعددی مانند کاهش وزن، معکوس کردن دیابت نوع 2 و بهبود سلامت متابولیک دارد.

4. خطرات بالقوه رژیم کتو

آیا رژیم غذایی کتوژنیک برای سلامتی خطراتی دارد؟ اگرچه تحقیقات در مورد اثرات درازمدت سلامتی مورد نیاز است، شواهد تا به امروز نشان می‌دهد که رژیم‌های کتو که تغذیه کافی را فراهم می‌کنند، بعید است که مضر باشند.

درست است که برخی از افرادی که از رژیم های کتوژنیک پیروی می کنند، عوارض جانبی از جمله سنگ کلیه و کمبود ویتامین و مواد معدنی را تجربه کرده اند.

با این حال، این عوارض جانبی نادر هستند و ما گمان می کنیم که ممکن است با انواع غذاهای مصرفی متفاوت باشد.

در برخی موارد، افزایش کلسترول LDL و تعداد ذرات LDL در افرادی که رژیم‌های کتو یا کم کربوهیدرات با چربی کمتر و پروتئین بیشتر نسبت به رژیم کتوژنیک کلاسیک مصرف می‌کنند، رخ داده است.

با این حال، افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین اغلب به خوردن کربوهیدرات کم با نشانگرهای لیپیدی بهبود یافته پاسخ می دهند، همانطور که قبلاً بحث شد.

5. چگونه به کتوز مبتلا شویم

کتوز یک حالت متابولیک است که در آن بدن شما از چربی و کتون ها به جای گلوکز (قند) به عنوان منبع اصلی سوخت استفاده می کند.

چگونه می توانید به سرعت دچار کتوز شوید و در آنجا بمانید؟ در اینجا سه ​​چیز وجود دارد که باید بدانید:

کمتر از 20 گرم کربوهیدرات خالص در روز بخورید. کاهش مصرف کربوهیدرات ها می تواند به شما کمک کند که به سرعت، اغلب در عرض چند روز، به کتوزیس مبتلا شوید.
از خوردن زیاد غذا بپرهیزید. اگر گرسنه نیستید، غذا نخورید. روزه داری متناوب یا حتی حذف تنقلات می تواند به شما کمک کند سریعتر به کتوز مبتلا شوید.
اندازه گیری کتون ها آزمایش کتون در خون، تنفس یا ادرار می تواند تأیید کند که شما واقعاً در کتوز هستید. هر یک از این روش ها مزایا و معایبی دارد. برای مقایسه دقیق، راهنمای کامل ما در مورد بهترین روش آزمایش کتون را ببینید.

6. اشتباهات رایج

رویکرد “کامل” به کتو احتمالاً از فردی به فرد دیگر متفاوت خواهد بود. اما برای کمک به شما در پیشبرد بازی، در اینجا چند اشتباه رایج وجود دارد که برای رسیدن به موفقیت کتو از آنها اجتناب کنید.
زیاده روی در مصرف چربی
آیا شنیده اید که چربی یک غذای رایگان در رژیم کتو است، یا اگر می خواهید چربی کم کنید، باید چربی بیشتری بخورید؟ حقیقت این است که خوردن بیش از حد چربی مانع از استفاده بدن از چربی ذخیره شده برای انرژی می شود. بنابراین، اگر می‌خواهید وزن کم کنید، چربی‌ها را آسان کنید.

مصرف بیش از حد آجیل و لبنیات
اکثر آجیل ها و برخی از محصولات لبنی (پنیر و ماست یونانی) کتو دوست هستند. با این حال، کربوهیدرات‌ها و کالری‌های آن‌ها می‌توانند به سرعت اضافه شوند اگر بیش از حد غذا بخورید – و این غذاهای خوشمزه به راحتی زیاده روی می‌کنند. برای بهترین نتیجه، اندازه وعده ها را کوچک نگه دارید.

ترس از پروتئین زیاد
آیا نگران این هستید که خوردن مقدار زیادی گوشت، تخم مرغ و سایر غذاهای پر پروتئین منجر به گلوکونئوژنز (به معنای واقعی کلمه “ساخت گلوکز جدید”) و افزایش قند خون شما شود؟ نیازی نیست که باشی مطالعات بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان می دهد که پروتئین معمولاً تأثیر کمی بر سطح قند خون دارد. بیشتر بدانید >

تعقیب سطوح کتون بالاتر
قرار گرفتن در کتوز تغذیه ای به این معنی است که سطح کتون خون شما بین 0.5 تا 3.0 میلی مول در لیتر است. با این حال، سطوح بالاتر برای کاهش وزن بهتر از سطوح پایین تر به نظر نمی رسد. در واقع، برای کاهش وزن لزوماً نیازی به کتوز ندارید.

7. روزه متناوب و کتو

برخی از افرادی که از رژیم کتو استفاده می کنند، برای تسریع کاهش وزن یا زمانی که سعی در معکوس کردن دیابت نوع 2 دارند، روزه داری متناوب را نیز انجام می دهند.

روزه متناوب شامل دوچرخه سواری بین دوره های روزه داری و غذا خوردن است. بسیاری از افراد هنگام خوردن رژیم کتو کمتر احساس گرسنگی می کنند. و از آنجایی که توصیه می کنیم فقط زمانی که گرسنه هستید غذا بخورید، این بدان معنی است که ممکن است به طور طبیعی شروع به خوردن وعده های غذایی کمتری در روز کنید – یا ممکن است عمداً وعده های غذایی کمتری را برای مطابقت با کاهش اشتهای خود برنامه ریزی کنید. برای برخی افراد، این می تواند به معنای خوردن دو وعده غذایی در روز (اغلب حذف صبحانه) باشد. برای دیگران، این می تواند به معنای خوردن یک بار در روز باشد، که اغلب به عنوان OMAD شناخته می شود، به معنای “یک وعده غذایی در روز”.

8. آنفولانزای کتو و عوارض جانبی

هنگامی که برای چند هفته یا بیشتر در رژیم کتو هستید، احتمالاً احساس خوبی خواهید داشت و انرژی زیادی خواهید داشت. با این حال، چند روز تا چند هفته اول ممکن است سخت باشد، زیرا بدن شما از سوزاندن بیشتر گلوکز به سوزاندن بیشتر چربی برای سوخت تغییر می کند.

آنفولانزای کتو
هنگامی که بدن شما این تغییر را انجام می دهد، ممکن است چیزی را تجربه کنید که معمولا به عنوان “آنفولانزای کتو” شناخته می شود. این در نتیجه تغییرات در تعادل بدن شما اتفاق می افتد.

9. سوالات متداول کتو

قبل از شروع، ممکن است چند سوال در مورد رژیم های کتو داشته باشید.
در اینجا چند سوال متداول در مورد کتو وجود دارد:

آیا رژیم غذایی کتوژنیک بی خطر است؟
برای اکثر افراد، خوردن رژیم کتو بی خطر است. با این حال، همانطور که قبلا ذکر شد، اگر داروهای دیابت یا فشار خون بالا مصرف می کنید، باید با پزشک خود در مورد تنظیم داروهای خود صحبت کنید.

کسانی که باید از ابتلا به کتوز اجتناب کنند شامل زنان شیرده و افرادی با شرایط متابولیک نادر هستند که معمولاً در دوران کودکی تشخیص داده می شوند.

اکثر افراد در طول هفته اول حدود 2 تا 4 پوند (1 تا 2 کیلو) وزن کم می کنند.

به خاطر داشته باشید که بخش خوبی از این وزن مربوط به وزن آب است. پس از دو هفته اول، کاهش وزن اغلب کمی کند می شود. در حالی که بسیاری از افراد همچنان به کاهش حدود 1 پوند (0.5 کیلوگرم) وزن در هفته ادامه می دهند، بسیاری دیگر کم و بیش از این وزن کم می کنند.

چگونه می توانم بفهمم که در کتوز هستم؟

خشکی دهان یا طعم فلزی در دهان
افزایش تشنگی و تکرر ادرار
“نفس کتو” یا “نفس میوه ای” که ممکن است برای دیگران آشکارتر باشد
خستگی اولیه و به دنبال آن افزایش انرژی
کاهش اشتها و مصرف غذا (یکی از عوارض جانبی خوشایندتر!)

تفاوت بین کتو و کربوهیدرات کم چیست؟
رژیم‌های کتو و کم کربوهیدرات بر اساس تعداد کربوهیدرات‌های موجود در آن‌ها و گاهی اوقات بر اساس کدام غذاها متفاوت است.

در رژیم کتو، کربوهیدرات ها برای رسیدن به کتوز به حداقل می رسد. در یک رژیم کم کربوهیدرات، کتوز ممکن است رخ دهد، اما این یک هدف نیست.

10. چگونه رژیم کتو را در حال حاضر شروع کنیم

قبل از شروع رژیم کتو، در صورت مصرف موارد زیر با پزشک خود مشورت کنید:

داروهای دیابت
داروهای فشار خون بالا
به طور کلی، شما باید هر گونه تغییر مهم در رژیم غذایی یا شیوه زندگی را با پزشک خود در میان بگذارید.

اگر در حال شیردهی هستید، ممکن است رژیم کتو در حال حاضر برای شما مناسب نباشد. شما هنوز هم می توانید کربوهیدرات های غیر ضروری را بدون خوردن یک رژیم سخت کتو محدود کنید.

پس از دریافت مجوز از ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود، فقط با ما در تماس باشید .
کتویی باشید .

منبع 

منبع